Opis
Kwas L-mlekowy 80 % (E 270) to certyfikowana substancja dodatkowa o jakości spożywczej, dostarczana w postaci bezbarwnej do lekko żółtawej, syropowatej cieczy o typowym kwaśnym smaku i niemal niewyczuwalnym zapachu. Powstaje w wyniku naturalnej fermentacji i jest w pełni zgodny z przepisami europejskimi dotyczącymi stosowania w przemyśle spożywczym. Służy do skutecznej i łagodnej korekty pH, hamuje rozwój niepożądanych mikroorganizmów i wydłuża trwałość produktów końcowych. Produkt jest bezpieczny mikrobiologicznie, nie zawiera żadnych składników alergennych (zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011) ani organizmów genetycznie zmodyfikowanych (GMO).
SPECYFIKACJA TECHNICZNA I SPOŻYWCZA:
| Klasyfikacja towarowa | Substancja dodatkowa (regulator kwasowości E 270) |
| Wygląd i barwa | Bezbarwna do żółtawej, syropowata ciecz |
| Smak i zapach | Kwaśny smak, prawie bez zapachu |
| Zawartość kwasu mlekowego | 79,5 – 80,5 % |
| Pozostałość po prażeniu (jako siarczany) | maks. 0,1 % |
| Chlorki / Siarczany | maks. 20 mg/kg / maks. 100 mg/kg |
| Żelazo (Fe) / Wapń (Ca) | maks. 10 mg/kg / maks. 20 mg/kg |
| Ołów (Pb) / Arsen (As) / Rtęć (Hg) | maks. 0,5 mg/kg / maks. 1 mg/kg / maks. 1 mg/kg |
| Alergeny / GMO | Nie zawiera / Nie zawiera |
| Wartość odżywcza (w 100 g) | Wartość energetyczna 1040 kJ / 240 kcal Tłuszcz 0 g, Białko 0 g, Błonnik 0 g Węglowodany 0 g (w tym cukry < 0,5 g) Sód < 5 mg |
| Kraj pochodzenia | Francja |
| Wzór chemiczny / CAS / WE | C₃H₆O₃ / 50-21-5 / 200-018-0 |
| Kod UFI | T7V0-80A7-3007-H51G |
GŁÓWNE OBSZARY ZASTOSOWAŃ
- Przemysł spożywczy i piekarnictwo: Bezpieczny regulator kwasowości i konserwant (E 270) zapobiegający namnażaniu się bakterii. Często stosowany w produkcji wyrobów cukierniczych, dżemów, serów, przetworów mlecznych oraz środków spulchniających do ciasta.
- Piwowarstwo i produkcja napojów: Tradycyjny środek do precyzyjnej korekty pH wody do zacierania i zacieru w browarach (sprzyja prawidłowemu działaniu enzymów i optymalizacji smaku piwa). Stosowany również w produkcji lemoniad i napojów bezalkoholowych.
- Kosmetyka: Regulacja pH i składnik nawilżający (kwas AHA) w kremach do ciała, mydłach, szamponach i tonikach do twarzy.
- Rolnictwo: Naturalne konserwowanie i kiszenie pasz dla zwierząt gospodarskich.
BEZPIECZEŃSTWO I OCHRONA ZDROWIA
Kwas L-mlekowy 80 % w postaci stężonej jest cieczą silnie żrącą. Powoduje poważne oparzenia skóry, poważne uszkodzenie oczu oraz stwarza ryzyko oparzenia dróg oddechowych w przypadku wdychania uwalnianych aerozoli. W zakładach spożywczych i przemysłowych podczas rozcieńczania lub przelewania z kanistra bezwzględnie należy stosować rękawice odporne chemicznie, szczelne okulary ochronne (ewentualnie osłonę twarzy) oraz odpowiednią odzież ochronną. Unikać tworzenia się aerozolu, a przy sporządzaniu roztworów zawsze dodawać kwas powoli do wody.
PRZECHOWYWANIE
Produkt przechowywać wyłącznie w oryginalnych, szczelnie zamkniętych opakowaniach w suchych i czystych magazynach. Zalecana temperatura przechowywania, zapewniająca długotrwałe zachowanie optymalnych właściwości, wynosi od 6 °C do 25 °C. Chronić przed mrozem, bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i źródłami ciepła. Nie przechowywać razem z silnymi utleniaczami i zasadami. Przy zachowaniu warunków przechowywania minimalny okres trwałości substancji wynosi 36 miesięcy od daty produkcji.
KLASYFIKACJA ZAGROŻEŃ:
Zawiera substancję niebezpieczną: kwas L-(+)-mlekowy
Hasło ostrzegawcze: NIEBEZPIECZEŃSTWO
Kod UFI: T7V0-80A7-3007-H51G
Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia (zwroty H i EUH):
H314 Powoduje poważne oparzenia skóry oraz uszkodzenia oczu.
H318 Powoduje poważne uszkodzenie oczu.
EUH071 Działa żrąco na drogi oddechowe.
Zwroty wskazujące środki ostrożności (zwroty P):
P260 Nie wdychać pyłu/dymu/gazu/mgły/par/rozpylonej cieczy.
P280 Stosować rękawice ochronne/odzież ochronną/ochronę oczu/ochronę twarzy.
P301+P330+P331 W PRZYPADKU POŁKNIĘCIA: wypłukać usta. NIE wywoływać wymiotów.
P303+P361+P353 W PRZYPADKU KONTAKTU ZE SKÓRĄ (lub z włosami): Natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież. Spłukać skórę pod strumieniem wody.
P305+P351+P338 W PRZYPADKU DOSTANIA SIĘ DO OCZU: Ostrożnie płukać wodą przez kilka minut. Wyjąć soczewki kontaktowe, jeżeli są i można je łatwo usunąć. Nadal płukać.
P310 Natychmiast skontaktować się z lekarzem.
Producent (GPSR)
HEXA CHEM s.r.o., Pohraniční 309/15a, 703 00 Ostrava-Vítkovice, Republika Czeska
e-mail: info@hexachem.pl
Produkty powiązane
-
Kod : 63
-
Kod : 61
-
Kod : 1145
-
Kod : 253
-
Kod : 85
| Wielkość opakowania | Beczka PE - 20/25 l |
| Sprzedaż tylko na NIP | NIE |
| Skład | C₃H₆O₃ 80 % |
| CAS | 79-33-4 |
| WE | 201-196-2 |
| UN | 3265 |
| Klasa ADR | 8 – materiały żrące |
| Transport (ADR) | UN 3265, MATERIAŁ ŻRĄCY CIEKŁY, KWASOWY, ORGANICZNY, I.N.O. (kwas L(+)-mlekowy 80 %), 8, III, (E), kategoria transportowa: 3 |